（1）矿物质含量适中，有利于人体吸收的水。比如农夫山泉富含钙、钾、钠、镁、偏硅酸等及其它微量元素，比例搭配合理，利于吸收。
（2）有利于人体酸碱平衡（人体酸碱度为7．04）的水。人体营养学除讲营养平衡外，还讲酸碱平衡。研究表明，人体的正常值（酸碱度）为7．04。在这种状态下，人体的各项生理活动才能正常进行。在现代人的饮食中，大量摄取高蛋白、高脂肪的物质，这些物质在人体内分解产生酸，导致PH值下降。酸性过强，则细胞功能下降，机能减弱，新陈代谢减慢，废物不容易排出，影响健康，最常见的表现为易上火，易感冒，容易疲劳，严重的还会导致高血压等各种慢性疾病。维持体内酸碱平衡，一要调整膳食结构，增加植物性食物的摄入，二要饮用弱碱性水。北京IDM生物技术研究所所长李复兴教授指出，理想的健康水，其PH值应呈弱碱性（7—8）。现在市场中的农夫山泉天然水，其PH值为7．1，最接近人体体液。
（3）水分子团小，媒体营养功能强的水。水对人体的功能主要有六类：帮助消化、排泄废物、润滑关节、平衡体温、维持细胞机能、维持淋巴、血液等组织的代谢，这些功能主要通过水的媒体营养功能（即溶解力、渗透水、扩散力、代谢力、乳化力等）来完成。水分子团的大小和结构是决定其媒体营养功能的主要因素，分子团越小其上述功能越强，通常的饮用水其分子团的大小多为10—13个水分子，而农夫山泉天然水是6个水分子的小分子团，具有强媒体营养功能。
（4）口感清爽，有点甜的水。饮用水的口感是衡量水质好坏最直观的标准，一种好的饮用水应该口感清爽、无异味，通常认为，水是无色无味的，但生活中我们往往有这样的体验，当我们喝清凉的泉水时，往往觉得有点甜，那么这种甜味是纯粹的心理作用还是一种真实味觉？事实上，水的甜味是一种综合味觉，它说明：水中没有有机物及腐殖酸；水中异味金属离子含量极低；矿物质及微量元素含量适中，搭配合理。因此，可以说，水的甜味本身就是水质优良的证明，农夫山泉正是这方面的典型代表。
